柔嫩的焦糖蔬菜与胡椒味的新鲜西洋菜,奶油芝士和甜脆的蜜饯山核桃完美搭配。它’完美的清爽晚餐…

烤南瓜和羊乳酪沙拉

一份沙拉让您吃饱了



560克胡桃南瓜,去皮,去籽,切成3厘米(11⁄4英寸)的立方体

225克小葱,去皮

1个小鳞茎大蒜

3汤匙橄榄油

50克山核桃

3汤匙枫糖浆

1茶匙香醋

1⁄2茶匙全麦芥末

2茶匙核桃油

140克西洋菜

1⁄2 x 220克鹰嘴豆罐头,冲洗后沥干

200克羊乳酪,漂洗后拍干

1汤匙葵花籽(可选)

1.将切碎的南瓜,整个葱和大蒜鳞茎放入烤箱烤盘中,然后加入一半的橄榄油。在CircoTherm®170°C的架子1上烤15分钟。

2.将山核桃放入一个小的烤箱中,并与一半的枫糖浆混合。将其放在蔬菜上方的架子3上,将烤箱温度调高至CircoTherm®180°C,并煮8-10分钟,直到坚果变金黄并且南瓜变软。

3.将热糖蜜坚果摇晃到大盘子上,然后分开,以免它们成簇冷却。让蔬菜冷却,然后从蒜​​皮中榨出蒜瓣。

4.将剩余的橄榄油和枫糖浆与香醋,芥末,核桃油和少许调味料一起打打制成调味料。 5.将豆瓣菜分成6盘,将南瓜,青葱和大蒜放在叶子之间。将鹰嘴豆拌入一半的调味料中,然后用勺子放在盘上。压碎羊乳酪,撒上蜜饯的山核桃和葵花籽(如果使用的话)。最后淋上其余的调味料即可食用。

为什么要使用此特定的Neff函数? CircoTherm®将蔬菜烤得很漂亮,使它们嫩嫩可口,焦糖味浓郁,而不会烧焦或干燥。警告,蜜饯山核桃会上瘾!

'同时   此食谱的内容(摘自Neff’的食谱集)有 专门为与Neff烤箱一起使用而开发,当使用不同的烤箱品牌时有可能获得成功的结果。只需遵循食谱并参考您的  器具  用户手册,例如某些制造商 rs   可能建议使用更高的温度设置。’

有关Neff烤箱的更多信息:

http://www.neff.co.uk/ovens.html