我们发现一碗这种蜜饯,上面放着一些我们特别松脆的格兰诺拉麦片和一匙低脂酸奶,使我们早上起床。里面就像阳光一样。

服务6– PREP 20 MINS – COOK 45 MINS

自制的燕麦

300ml苹果汁(我们更喜欢混浊型)

150g燕麦粥

15克片状杏仁

50克混合果干

水果蜜饯

2个Bramley煮苹果(每个约150克)

4个新鲜成熟的李子,去核,

切成四分之一

75克细砂糖

200克草莓去壳

200克覆盆子

200克黑莓

6汤匙低脂天然酸奶(可选)

 

1 要制作格兰诺拉麦片,请将烤箱预热至180C / Gas4。将大的烤盘和烘烤羊皮纸衬在一起。

2 将苹果汁倒入中锅,煮沸。继续煮沸,直到液体减少了三分之二并变成糖浆状。正确点此一点非常重要,因为苹果糖浆必须足够浓稠,以使燕麦薄薄地涂在上面。

3 将燕麦和杏仁与苹果糖浆一起放入锅中,搅拌直至充分混合。将所有东西倒在烤盘上,然后摊薄。在烤箱中央烤15分钟。

4 将托盘从烤箱中取出,然后将干果撒在上面。转动所有东西,然后用抹刀或汤匙混合,然后将托盘再放进烤箱5分钟,或者直到燕麦酥脆并呈浅金色。从烤箱中取出,在托盘上冷却,然后将格兰诺拉麦片倒入不透气的罐子或广口瓶中。此混合物最好在2周内食用。

6 要制作蜜饯,请将烤箱预热至190C / Gas5。将苹果去皮,切成四等分。移去核心,然后将苹果切成薄片。将带有李子和一半糖的苹果放入耐高温的浅盘中–烤宽面条是理想的选择。用箔纸松散地盖上并烘烤30分钟。

7 将盘子从烤箱中取出,然后将整个浆果放入盘子中。撒上剩余的糖,轻轻地一起扔。盖上箔纸,再返回烤箱15分钟,直到水果变软多汁但仍保持其形状–将其从烤箱中取出后,它将继续进行烹饪。

8 让果盘冷却,然后将其倒入碗中,并盖上保鲜膜。它将在冰箱中保存3天。

9 将蜜饯放在碗中,上面放几勺麦片和一些低脂酸奶(如果您愿意)。

每份243卡路里(不含酸奶)每份252卡路里(不含酸奶)

摘录自西金(Si King)和戴夫·迈尔斯(Dave Myers)的《 HAI HAIER DIETERS》&尼科尔森定价14.99英镑。版权所有(c)Byte Brook Limited和Sharp Letter Limited,2012。摄影:Andrew Hayes-Watkins。