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这道菜是变相的超级食物食谱!厨师马特(Matt)充分利用了各种食材,并充分发挥了每种食材中最好的食材,使高营养食品首先变得可口。五香和烤花椰菜会让您忘记它是那里最健康的蔬菜之一,维生素C含量高得多,而za’tar鸡肉可满足您每天的蛋白质需求。石榴酱不仅提供抗氧化剂,而且可以将整道菜融合在一起,以确保您吃得均衡。 烤花椰菜和新鲜石榴配来自马利勺子的萨塔尔鸡肉

服务2
烹饪时间:40分钟

您需要什么:
1个花椰菜
5g小茴香种子
2克茴香籽
2x鸡胸肉
5克za’tar
1x石榴
10克新鲜欧芹
整个榛子20克
1x柠檬
5克大蒜
1x红辣椒
20毫升石榴糖蜜
10克新鲜香菜

黑胡椒
橄榄油

你需要做什么:

  • 将烤箱预热至200°C(风扇)。将花椰菜洗净切成小块。将小茴香和茴香碾成杵。将它们放入装有花椰菜,2汤匙油和少许盐和胡椒粉的烤盘中。拌匀并在烤箱的顶架上煮20分钟。
  • 同时,冲洗,然后将鸡肉干燥,切成2厘米厚的条。将其放入碗中,调味,然后将一汤匙的油倒在za'tar香料中。
  • 将石榴切成两半。在碗上,用勺子的背面敲开种子,放在一旁。洗净草药,摘下叶子并大致剁碎。将小煎锅放在中低火上,然后烤榛子。待冷却后再将其切碎。
  • 将整个洗净的柠檬和果汁倒入一个小碗中,切成薄片。将大蒜去皮并切碎。将辣椒洗净,切成两半,然后切碎。将其与石榴糖蜜,3汤匙油,盐和胡椒粉一起放入碗中,搅拌均匀。
  • 加热煎锅直到吸烟。将鸡肉条每侧煮3分钟,保持温暖并放在一边。放在烤盘上,在烤箱中保温。
  • 将切碎的草药,榛子,石榴籽和调味料与花椰菜一起放入托盘,拌匀。最后,将色拉和烤鸡肉放在盘子里,然后挤在剩下的柠檬汁上。

食谱 marleyspoon.co.uk
Alex Freundorfer摄影, alexfreundorfer.com

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